另下少许底油、盐下青椒丝煸炒，这个目的是为了去除辣椒内多余水分和辣味，所以不用炒很久，待辣椒开始变软下豆干一下再煸炒片刻，下炒好的肉丝翻炒片刻，下蒜片、酱油调味（个人觉得下酱油味道比较香）起锅。

这个菜是最简单最易见的家常菜了，但是特别送饭，而且整个料理时间不超过10分钟，所以适合上班一族。

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