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      2、中虾去壳去肠,只留回尾部之壳,洗净抹干水。

      3、虾背切开,取去肠,加腌料腌十分钟,泡油。

      4、下油二汤匙,爆香蒜茸、川椒粉,下虾,赞酒一茶匙炒匀,埋献,下葱兜匀上碟。

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