菜名：“老少平安”--这个名字可不是我取的哦，妈妈说只要是广州人都会做这个菜，也都知道这个菜名。之所以叫“老少平安”，因为它的食材和做法都很简单，也很容易入口，没有牙的老人和小孩都可以吃。

基本材料：葱、姜、豆腐、鱼肉（骨头越少越好）、蛋

即兴外加食材：脆皮香肠

调味：糖、鲜味素（或鸡精）、蚝油、酱油、麻油

做法：1）把鱼肉剁碎（也可以到市场买现成剁好的鱼肉---俗称“鱼滑”，但本人比较喜欢自己剁的，因为外面的不知道制作过程是否干净^0^）。

2)把豆

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