2,分别分成8等份,将油皮面团压成圆形薄片后包入油酥收口.

3,酥口朝下,用面杖将面团擀成长扁椭圆形后卷起压平后三折,用面杖擀成圆形包入馅料收口.

4,表面刷蛋液,180度烤25分钟左右即可.

心得:1.一定要收口收紧,不要让油酥挤出油皮外;

2.每个包好油酥的小面团尽量擀成较薄的长扁椭圆形,卷起来越多,做出来的一层一层的酥也就越多.不过要小心很容易擀破的哦.<

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