（原创者TIPS：頭兩次加糖用高速打發蛋白，每次1分鐘，在第三次用低速打，直至想要的硬度。這樣可以令蛋白沒有很大的氣泡，製成的蛋糕?#124;感軟綿細密，外觀也很好。 ）

5 取1/3的蛋白與麵糊混合，再將麵糊倒回蛋白霜中輕手混合直至單一顏色就好。

6 倒入模具，然後拿起模具輕敲幾下。

7 用蒸焗法（即是放圓模在加有熱水的焗盤上），放入己預熱的焗爐以170c 焗15

页码：[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] 第6页、共7页