3、在蛋黄中加入蜂蜜，水搅拌均匀

4、在蛋黄中篩入混合好的麵粉，轻轻搅拌均匀

5、在蛋白中加入一大勺糖，几滴白醋用打蛋器打至粗泡，然后再加入1/2勺糖和1/2勺玉米淀粉將蛋白打至硬性发泡，加入玉米淀粉是爲了讓蛋白發得更稳定

6、烤箱单上管预热180度。先加1/3的蛋白到麵糊中，搅拌均匀，再加入1/3，再搅拌均匀，然后將麵糊全倒入剩下的蛋白中，快速搅拌均匀～不能画圈，以免蛋白消泡，可以横竖搅拌，將下面的蛋白往上翻～

7、將拌好的麵糊倒入模具中，我用的是6吋，用力摔两下，震掉中间的大气泡，然后放进烤箱倒数第二层单上管烤10分钟，轉上下管150度烤40分钟，如果怕蛋糕表面颜色太深，可在表面結皮後放入一小块锡纸遮盖～

8、烤完後將蛋糕倒扣

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