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    ,加盖焖,等茄子变软且有少许油从茄子中渗出时加入番茄块,再稍煮片刻就可以撒上葱段装盘了。

    很简单的一道菜,美中不足的是我们这里都是那种紫黑色胖胖的茄子,始终作不出来长茄子的那种漂亮的紫色,如果大家尝试的话就选择那种漂亮紫色的嫩长茄吧。

    茄子的清香和番茄的微酸味混合在一起,味道很好,是一道爽口的素菜,这是我除了鱼香茄子煲之外最喜欢的茄子的做法了!



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