素食食谱-杜仲烩三鲜·补肾益气



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素食食谱-杜仲烩三鲜·补肾益气

，并添加太白粉成太白粉水备用。

2.其它材料洗净切丁，并分别用滚水烫过备用。

3.热油锅将生姜爆香，并添加所有材料，最后淋上杜仲太白粉水勾芡即可。

营养师的小叮咛

药食同源，药是救命的，食物是养生的，扮演的角色并不相同；食物的性质比药温和，副作用也比较少。从现代营养学的角度来看，养生食膳其实有别于中医处方或中药，可逐渐的优化体质。养生食膳就该像是日常食谱中的一道菜，纳入营养均衡标准的考量范围，兼顾营养和疗效。

补肾益气的最佳食材就如大家所知道的『黑色食物』，主要是指包含黑色素的粮、果、蔬、菌类食品。常用的黑色食品有：黑米、黑麦、紫米、黑乔麦、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、紫菜、发菜、海带、黑桑椹、黑枣、栗子、龙眼肉、黑葡萄、黑松子等等。经常食用这些食物，可调节人体生理功能、刺激内分泌系统、促进唾液分泌、促进胃肠消化与增强造血功能，提高红血球含量。而且这些黑色食品都具有益气补血、强

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