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自从开始了“甜蜜的事业”——烤蛋糕 以来,戚风蛋糕都是我和小麦子心中不可磨灭的痛~~烤的时候发得过高回缩厉害啦;过于湿软没弹性啦;组织不均匀啦……总之是没一次成功的~~ 小时候老人家就告诉我“从哪里跌倒就从哪里爬起来”,偶还有一个偏执狂的师傅,所以偶就受了影响,强迫症似地一次又一次地尝试各种方法做戚风(当然为了某些人能继续帮偶处理失败的作品就做了各种口味的)……终于有一次新拿到一个方子,无意中在打蛋黄的时候又多了一半的冷开水,做出了生平最完美的戚风! 当然要在第一时间通知同样迷茫中的小麦子师姐~~谁叫偶的门派里流行PMPMP呢?给她的方子如下: 戚風蛋糕 1. 蛋黃4個與細砂糖30克打發 (偶减成20克)2. 慢慢加入40克的沙拉油繼續
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