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3--锅倒油,要稍多一点,一小碗的样子,根据虾的数量自己掌握 4--油热放入虾炸酥(但虾还是出水很多要多炸一会才酥的) 5--把虾捞出,炸虾的油已经有水了,尽量倒掉,放一点油,烧热,放姜片蒜末花椒粒干辣椒翻炒出香味,之后放如豆瓣酱炒香,放入已经炸好的虾,翻炒放盐糖花椒粉十三香之类的调味品(根据自己口味吧,我是凭感觉放的),最后放点香油,放鸡精翻炒出锅 6--放味精后出锅前把切好的香菜和青椒,切细的大葱段放进翻炒一下出锅装盘就可以了
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