咸肉地三鲜



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咸肉地三鲜

那“修长美丽”的青葱玉手，刀法是绝对不练的，凑合着看吧。既然不预先炸过，各样佐料齐全后便添水，炖了一会儿，待咸肉出味，换大火把汤汁收了，我一向不太喜欢勾芡，就省了这一步。上桌品尝，味道并不大佳，只好自嘲：“虽然不算很好吃，但也不怎么难吃嘛！”又及：看电视上的诸位大厨们，单手颠勺，多么潇洒利落，有时候炒勺里一道火焰冲天而起，犹如神人哪。这日做菜，火急油热，堪堪把土豆丝下了锅，呼的一声，火焰升腾，呆若木鸡的立了两秒钟，醒悟过来，抓起锅盖扣上，火灭了，这才不必要的骇然大叫了一声，惊得S慌慌张张的跑过来，一路嚷着：“怎么了？切着手了？”这次的醋熘土豆丝，味道倒挺不错的，呵呵。2006.5.29

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