虽然是西餐厅里最常见的主菜，但一个人的餐桌，黑椒牛柳丝意粉却是不错的选择：材料简单，制作也不复杂，还有中西两种风味选择呢。

（1）意粉
一般超市有售，个人比较喜欢“理想”的，不容易煮烂。分量根据个人所需吧，煮熟前与煮熟后的比例约为1：3。
烧一锅开水，把意粉放到开水中煮20分钟即可，中途需用勺子搅动底部，以防粘到锅底。捞起沥干水分备用。

（2）牛柳
牛肉如何选择就先不讲，大超市的牛肉一般都有质量保证的了。不爱肥肉的MM可选择牛腿肉。
主要说说腌料。腌料就用盐和少量白胡椒粉就够。白胡椒粉主要霹去牛肉本身的骚味，但因为稍后还会放黑椒粉，故一定要注意分量，以免冲突。如果你决定把这道菜当作炒牛河那样去处理，就把酱油，白酒和姜，蒜蓉倒到牛肉里去吧，

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