材料：净鸭舌、苦瓜、姜蒜、料酒、盐、老抽、蚝油、老姜秘制老卤油
做法：苦瓜鸭舌汆水；卤油爆香姜蒜，下鸭舌、烹料酒，勾老抽少许，加高汤烧制；后下苦瓜烧制，勾盐、蚝油调味起锅。
特点：酱香微苦，清热爽口

冬荫功汤：

材料：活虾、赤贝、蟹味菇、小米辣椒、番茄、嫩豌豆、菠萝、柠檬汁、香茅、虾酱、姜、盐、淀粉、料酒
做法：虾分开头身，身去壳码料酒淀粉腌制，辣椒菠萝切粒柠檬榨汁备用；
虾头姜片下混合油锅爆香，下番茄豌豆香茅盐吊汤；
汤吊浓后加蟹味菇、赤贝、小米辣椒；
再熬制片刻加虾酱、柠檬汁、菠萝、虾，勾味起锅。
特点：汤鲜味浓，酸辣爽口，风味独特

荷兰豆炒腊味：略

看图说话：

部分材料合影留念

页码：[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] 第2页、共7页