煮熟肥肠500克 青椒250克 红椒200克 蒜20克 姜20克 干海椒一捧 油100克 盐两茶匙（10克）味精1/2茶匙(3克)

料酒1汤匙(15克) 干花椒5克 大葱2根

做法

1)青红椒去紫 切菱形块 蒜拍碎 姜拍破切片 干海椒剪开去籽

2)肥肠洗干净 切段 用料酒 1茶匙盐 和一点点姜蒜粒腌一会

3)净锅热油，放蒜蓉花椒干辣椒炒香，开大火，放肥肠，翻炒至部分肥肠表面有些微糊的感觉即可。放入青红椒翻炒至表面起皱，辣味出来了即可。撒入适量盐翻炒均匀即可

‘乐说’贴士

## 虽然是在超市买的肥肠 但是我还是用盐和醋 自己在洗了一次 并用料酒腌一下 当然也可以直接炒 卤肥肠煸更好!

## 用小尖椒更好 还可以放豆豉

## 因为是煸 油别放太多 一定要油少火大!~

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