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    新鲜出炉的红豆面包  
    高筋面粉300克,酵母1.5小匙,糖40克,盐2/3小匙,蛋(搅好的)1只,牛油30克,牛奶100ml(用水也可以,不过据说用牛奶做的面包更好吃).1.以上材料倒到盆里搅拌好,取出电动打蛋器,装上揉面棒,低速打5分钟,面团的筋开始拉扯出来,改用中速再打5分钟,机器开始揉不动了,改用人手揉面.揉大约20分钟就能拉出薄膜来了.2.蛋盆里涂上一层油,把面团放进去,盖上保鲜膜(或湿润的纱布),烤箱开30秒然后关上,把蛋盆放进去.旁边再放一小碗水保持湿度.温度和湿度有了保证,1小时之后面团就能发到2-3倍大了.[1] [2] [3] 第1页、共3页

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