吃在英国[转载]



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4.加入花椰菜，加少许盐和黑辣椒粉，待煮沸以后用慢火炖45分钟。

这道汤可以就这样上，也可以像西厨的方法那样把它倒入搅拌机打稠，没有搅拌机的，可以倒入过滤器慢慢把花椰菜压碎。如果喜欢，也可以在汤上加入少许奶油或酸奶。

来源：《南方周末》 2002年5月22日

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