还是旧片。

这是在美女我爱蚂蚁的BLOG上学到的，转她的做法过来。

用料：
花链鱼头 1个 湖南剁辣椒 1瓶 姜 1块
葱花 适量 盐 半茶匙 油 适量

做法：
1、把鱼头洗净，将盐均匀涂抹在鱼头上，腌制5分钟。
2、将剁椒涂抹在鱼头上，盘底放3片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝。
3、上锅隔水大火蒸十分钟。
4、揭开锅盖，撒上葱花，淋上适量橄榄油。再上小火蒸三分钟。起锅。

注意：
1、剁椒是关键，一定要选酸辣适中的新鲜剁椒，且不能太咸。个人觉得湖南的“红翻天”剁椒味道不错。
2、鱼头一劈为二，似断非断才是正宗。

剁辣椒是我自

页码：[1] [2] 第1页、共2页