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【菜肴口味】鲜香 香辣 【涉及食材】 【特点】生姜,湖北来风、松滋、枣阳盛产,以来凤县所产“凤姜”为上品。其表皮黄白色,光滑,纤维少,质脆嫩,味辣。生姜是一种重要的调味品,亦可入药,有发汗、驱风寒之作用。每年秋季,仔鸭肥嫩,又是生姜的收获期,当地人喜用生姜与仔鸭合烹,味道鲜美,微辣辛香,是来凤地区时令名菜。 【原料
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