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    黄州东坡肉  
    烹制的肉菜，称之为“东坡肉”。

    2.此菜按黄州的传统方法烹制，卤汁粘稠，色泽红亮，肉嫩不糜，咸中带甜，香醇宜人。
     
    【原料】
    带皮猪五花肉…600克

    黄酒……………25克

    冰糖……………25克

    笋片……………100克

    葱结……………75克

    精盐……………1克

    姜片……………50克

    酱油……………40克

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