山口羊肉



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山口羊肉

………25克

味精……………1.5克

葱花……………15克

【制作过程】
　　1.锅置旺火上，下植物油烧至7成热。熟羊肉切成5厘米宽，长短一致的长形斜块，下油锅中炸2～3分钟呈*时起锅沥油。

二.原锅留底油烧热，将炸好的羊肉块倒入锅中，随即将葱花、蒜末、酱油、米醋、料酒、味精、精盐、肉汤兑成卤汁一起下锅合炒2分钟，淋入麻油即成。

【工艺关键】
1.选用熟羊肉或生羊肉均可，以

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