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    梳子夹干肉  
    .炒锅置旺火上，下底油25克，放入姜末略煸后，再加蒸汁，猪肉汤、味精、酱油烧沸，用湿淀粉勾芡，淋入热芝麻油25克，起锅浇在梳子夹干肉上，撒上葱花、胡椒粉即成。

    【工艺关键】
    当地传统风味，用芝麻油炸肉，成本既高，浓香闷人，现改植物油为之，清淡爽口。

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