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    元宝肉  
    味精。烧到卤汁浓稠时拣去八角、桂皮，用湿淀粉勾芡，撤上葱段装盘即成。

    【工艺关键】
    　　1.肉要刮毛洗净再煮，鸡蛋用冷水小火煮熟剥去外壳。
    　　2.翻炒肉块时，加酱油50克和白糖合炒一分钟。肉块炒至上色后，再移至小火上焖。

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