【所属菜系】徽菜　
【菜肴口味】咸鲜
【涉及食材】鸡类

　　 　　风味鸡是以炸、烧和浓缩汤汁为烹调特色的徽州名菜。这种鸡，在粘附浓稠的汤汁上，撒上芝麻和花生米，有咸、鲜、香、酥，可连骨嚼食的特殊风味。

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