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【菜肴口味】鲜香 【涉及食材】豆制品 【特点】 龙园豆腐，是上海梅龙镇酒家老一辈厨师精心制作的特色菜，原名龙眼虾仁豆腐。1945年的一天，文艺界几位知名人士到酒家龙凤厅聚餐，当此菜上桌时，引起大家的极大兴趣，感到它原料讲究，色泽鲜艳，清香扑鼻，质地滑嫩，口味鲜美，营养丰富，食者无不称好。但认为菜名累赘不雅，经集体讨论，大家认为只有到梅龙镇龙凤厅这
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