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    。虾仁、蟹黄切成米粒,一并加蛋清、水、绍酒、精盐、味精,搅拌成馅。

      3、装碗:小馄饨在沸水中煮熟后捞入玻璃碗中(碗中先放入调好味的高汤),撒上蛋皮丝、香菜、发菜、胡椒粉即可。

    【工艺关键】

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