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    黄桥烧饼  
    【原料】
    精面粉10千克，猪板油2500克，猪肉松500克，熟猪油1500克，芝麻500克，食碱50克，精盐100克，味精50克，香葱500克，生姜200克，饴糖250克，老酵适量，麻油200克。
     【制作过程】
    　　1、面粉6750千克，加老酵和水（70℃）拌酵，约4小时后兑碱。
    　　2、面粉

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