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    炝虎尾  
    【所属菜系】江苏菜

    【菜肴口味】鲜香
    【涉及食材】    海鲜河鲜
     【特点】“炝虎尾”是扬州、淮阴地区的一款传统名菜。它是用鳝鱼尾背一段净肉，经开水稍汆加浓计

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