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    清炖狮子头  
    选用精肥得当的猪肉，进行加工，以切为主，以斩为辅，细切粗斩成石榴状，生肉圆入锅，旺火煮沸，文火炖焖，直至酥烂。 狮子头的配料因季节而异，初春有河蚌狮子头，清明有春笋狮子头，盛夏有面筋狮子头，金秋有蟹黄狮子头。是菜肥而不腻，入口即化，深受宾客欢迎。


    【原料】
    【制作过程】
    　　

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