清汤绣球鱼



		网站首页新闻中心华夏名胜世界景点旅行游记风土人情旅游常识

清汤绣球鱼

nt>　　1、净鲇鱼肉用刀砸成泥，放碗里，加入蛋清、粉芡，搅上劲，然后陆续对入葱姜水和盐水，搅成暄糊。最后下入大油和少许味精搅成鲇鱼糊。

　　2、净鲇鱼肉洗净，放在盘里，上笼蒸熟，取出去皮和刺，搌出水分，撕成丝。香菇、冬笋切成丝，然后将鲤鱼肉丝、香菇丝、冬和笋丝一起话净布上，抄匀，摊开。

　　3、将鲇鱼糊挤成核桃形丸子，放在上面滚动，使丝粘在丸子上，呈绣球状，放盘里，上笼哈透，取出，放海碗里。

　　4、锅放火上，添入清汤，对入作料，汤沸撇去浮沫，盛在海碗里即成。

页码：[1] [2] [3] 第3页、共3页

设为首页 | 加入收藏 | 联系站长 | 友情链接 | 版权申明