３、 将木耳和黄花水发，摘洗干净。将玉兰片、木耳撕碎，黄花切成小段，葱切段，蒜切片，然后把炒勺坐在火上，加清水100克，用葱、姜、蒜炝锅，加鸡汤250克，再将木耳、黄花、玉兰片放入勺内，视水沸后撇去浮沫，加上味精，用淀粉勾芡，浇入蹄筋盘内，淋香油上桌。

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