香酥凤脯



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香酥凤脯

【原料】
　　香酥凤脯片用鸡脯揉200克，鸡蛋2个，泡辣椒40克，清油500克（实耗125克），酱油10克，精盐5克，白糖15克，醋15克，味精1克，料酒15克，姜末10克，蒜末10克，葱花20克，胡椒面1克，水淀粉40克。
【制作过程】
　　1.将鸡脯肉片成厚片，先用盐，料酒，胡椒面码味，再用鸡蛋和干淀粉调成的糊拌匀。
　　　2.用碗盛酱油、白糖、醋、料酒、

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