扒鲍鱼冬瓜球



		网站首页新闻中心华夏名胜世界景点旅行游记风土人情旅游常识

扒鲍鱼冬瓜球

　　
　　将鲍鱼先用直刀法每0.2厘米宽剞一刀（深度为2／3）然后转换一个角度劈成大片。冬瓜去皮切成1.5厘米见方的块，修成圆球形。冬菇、冬笋、火腿均切象眼片。炒锅加水，旺火烧沸放入冬肠煮熟，捞出控净水分。炒锅内花生油、用中火烧至六成热（约1s0℃〕时，放入葱姜蒜出香味后、加入清汤（捞出葱、姜、蒜不用）、鲍鱼、冬菇、火腿、青豆、冬瓜球，烧沸后用湿淀粉勾芡，用微火扒透，放味精、淋上鸡油出锅即成。

页码：[1] [2] [3] 第3页、共3页

设为首页 | 加入收藏 | 联系站长 | 友情链接 | 版权申明