带子上朝



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带子上朝

偎炖至熟，取出放盘中，鸭子在前，野鸭（或鸽子）在鸭子怀里。
　　4、炒锅上火，加花生油（25克）烧热，放白糖炒汁，烹入清汤（50克），再加煮鸭原汤汁100克，烧开后用湿淀汤勾芡，淋上鸡油，浇在鸭鸽上即成。关键:鸭子要洗净，否则有异味，炸后用小火煨酥。卤汁要浓而宽。

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