带子上朝



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带子上朝

【特点】色泽深红，肉质鲜香，汁浓味厚，酥烂可口。
【原料】
鸭子1只（重1500克左右），野鸭（或鸽子）1只，葱、姜、鸡油各10克，精盐2克，酱油50克，绍酒75克，桂皮0.5克，花椒、淀粉各少许，白糖25克，清汤250克，花生油1500克（约耗100克）。
当年雏鸡100克。五香药料20克、姜10克、精盐5克、酱油10克。

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