古老肉



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古老肉

面粉、香油上浆。
　　（２）碗中放酱油、醋、盐、料酒、葱、姜、番茄酱、水淀粉对汁调匀。
　　（３）锅放油烧成五成热，下入肉条，文火滑透，再改用大火炸至焦脆捞出。
　　（４）锅留底油，倒入芡汁，炒熟，放入炸好的肉条，颠炒，淋香油，出烧即成。
【工艺关键】

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