锅塌鸡片



		网站首页新闻中心华夏名胜世界景点旅行游记风土人情旅游常识

锅塌鸡片

。将鸡脯肉片划面朝上摆在大盘内，均匀地撒上葱、姜末和酱油、精盐腌渍入味，然后逐片两面沾匀面粉。鸡蛋与湿淀粉调匀成鸡蛋糊放碗内。将绍酒，味精、酱油、精盐、清汤放入另一碗内，调成汤汁。锅内放花生油，烧至八成热，将鸡片粘匀鸡蛋糊，放入油内煎至两面呈金*时，滗出锅内汤汁，用微火蹋煎至汤汁将尽时，即可出锅，翻扣在盘内即成。
【工艺关键】

页码：[1] [2] [3] 第3页、共3页

设为首页 | 加入收藏 | 联系站长 | 友情链接 | 版权申明