锅塌鸡片



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锅塌鸡片

金黄光亮，味道鲜美，肉质嫩滑，味浓多汁。
【原料】
鸡脯肉750克。鸡蛋一个（鸡蛋清）。葱10克、姜10克、精盐5克、花生油100克、酱油10克、味精1克、绍酒20克。

【制作过程】
　　生鸡脯肉剔去筋膜，洗净，片0.2厘米厚的大片，用刀将一面划过

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