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    锅鳎银鱼  
    ，晾干)，拌匀。
    　　(2) 平锅上火，把裹上鸡蛋液的银鱼放入烧至8成熟的植物油中煎，使两面黄后，移入炒勺加热鸡汤，用微火煨到汤浓干时，淋入米醋，香油即可。
    【工艺关键】

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