红烧蹄筋



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红烧蹄筋

可不再加工）。
　　2、将蹄筋放入开水中略焯一下再取出。
　　3、炒锅上火，加油50克，将葱段放入煸炒，至出香味且葱略变为金*时，加入蹄筋，迅速翻炒，使蹄筋艾匀受热，加入酱油、料酒、盐、味精、白糖、鸡汤，开锅后，转用小火烧维10分钟，再用大火加热，放入溶于水的淀粉将汤汁收浓，即可装盘。

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