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    福寿肘子  
    （４）将生菜洗净码在盘中，将蒸好的肘肉扣在盘中。
    （５）炒烧上火将剩余的汤汁烧开，去浮沫，用水淀粉兑成汁芡，再淋入葱油，均匀的浇在盘中即成。装盘后稍加点缀。

    【特点】红润油亮，肉烂醇香不腻，生菜脆爽利口。
    　　

     

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