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    2、 将花生油倒入炒锅中,在火上烧到五成热,端离火口放在灶旁。用筷子夹着豆沙球蘸上蛋清糊,逐个放入油内,把炒锅端到火口上。待到束沙外面挂的蛋清糊炸成金*,随即捞出沥去油,放在盘内,撒上白糖即成。

    特点 此菜色泽金黄,味道甜而不腻,外皮软而酥脆


    【注意

    1、 豆沙馅制法:红

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