【制作过程】　
1.用刀将鱼肚加工成宽7分、长1寸2分、厚1分的长方形片，共切14片。将3个鸡蛋磕在大盘中，挑出蛋黄不用，用筷子将蛋清抽起成雪白泡沫状；将另一个鸡蛋磕在碗中，加入少许精盐、2.5克玉米粉，搅拌

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