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    鸡油香菇  
    水发玉兰片25克。
    　调料：
    料酒10克，精盐1.5克，湿玉米粉10克，葱姜末共2.5克，清汤300克，熟猪油25克，鸡油10克。
    　 　

    【制作过程】　
    1.将香菇放入盆中，注入清水，浸泡1小时左右，剪去根部，用清水冲洗数遍把泥沙洗干净。用刀将玉兰片刻成长1寸5 分、宽4分厚1分的麦穗形花刀片共刻4片。

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