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蛋白打至硬性发泡，拌入蛋黄糊中。倒入烤盘烤十分钟，取出，倒至，放凉。 内陷材料， heavy cream 2cups, strawberry sauce 1cup, geltain 7g geltain 加入草莓酱中，放五分钟使起软化，在隔水加热至溶解，放凉到大约室温。 heavy cream打至soft peak，缓慢倒入草莓酱，再打大约一分钟。
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