提拉米蘇



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提拉米蘇

滿模型，最後在表面撒上可可粉，將做好的提拉米蘇冷藏1小時即可食用。因為蛋白打發後會逐漸消泡，所以之後的步驟動作必須迅速。

手指餅乾質地類似於蛋糕，
材料和作法如下：
1.蛋黃 2個
　細砂糖 30公克
2.蛋白 2個
　細砂糖 50公克
3.低筋麵粉100公克

(1)將材料1拌打至泛白無砂糖顆粒，將蛋白拌打至濕性發泡後，將兩項材料混合稍微拌勻，最後加入過篩的低筋麵粉拌勻。
(2)麵糊裝入擠花袋中，在烤盤上擠出適當大小的條狀，入烤箱以170℃烤約10分鐘即可。

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