心情明媚摊蛋饼



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心情明媚摊蛋饼

—在非常正规的法律书籍中，都有该词出现），我启用了给宝宝榨汁用的机器。

用的是混搅的那个小杯子，没考虑过量，全凭感觉和创意。

点火，放平底锅，入油（油多，好吃，但不利健康），倒入面糊，轻轻晃动锅，我们家的是个小锅，正好一张蛋饼的大小。

根据我摊蛋饼的经验，其实面糊的厚和稀不是很重要的环节，厚了就有嚼头些，稀了就透明些，软些，也蛮好吃。记得有一次没控制好，弄成了水状，更夸张的是没面粉了，硬着头皮摊了，居然摊出了半透明的蛋饼，也不错，哈哈。

油和火候要掌握好，其实也不难，小火入面糊，大火煎一会会，一个漂亮的抛物线，蛋饼就翻了个身，再大火一会会，装盆！

今天太匆忙，没有葱，否则就更香了。

如此这般，三张大蛋饼瞬间搞定。剩下一点点面糊，给宝宝摊了张小的，也不管11个月的小人儿

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