在湘菜馆吃的剁椒鱼头有一种是用绿色的辣椒，而不是用普通的红色。 这种绿辣椒做的鱼头特别好吃。 我一直不知道是什么，后来在电视上学到，原来是“酱辣椒”就是一种腌过的辣椒。我也试着做了一点。

酱辣椒的做法：

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