一直都对焦糖有抵触感.所以不曾尝试过焦糖类的蛋糕.没有想到这次试做以后.明白了为什么有人说.焦糖是这款蛋糕的灵魂.

真的很好吃.不只只是味道.出炉后给我的整个感觉都跟以往不同.

方子: 爱厨的方子略修改.

材料：

焦糖材料：砂糖7大匙，热水2大匙。
布丁材料：蛋黄3个，全蛋3个，吉士粉1大匙，牛奶300c.c.，砂糖2大匙。
蛋糕材料：黄油100G，低筋面粉5大匙，蛋黄3个，牛奶60c.c.，吉士粉1大匙，砂糖2大匙，蛋白3个。

作法：

1. 煮焦糖：小汤锅里放入砂糖7大匙，先用中大火加热至糖融化成液状，轻轻摇晃锅子，转成小火，继续加热至颜色变成浅褐色，然后熄火，加入滚沸的热水2大匙用筷子快速拌匀。

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