4 面团的口收紧，放进抹了油的盆里，盖湿布，放在温暖处发酵约40分钟至两倍大

5 拍出部分气体，分割成12份，滚圆，松弛20分钟（分割动作要快，不要来来回回地切割）

6 面团搓成长条绕着肠仔卷，盖湿布，放温暖处再发酵约40分钟至两倍大（发酵时间要根据温度湿度调整，发到大概两倍大就好了）

7 烤箱预热200C，发酵好的面团涂上蛋液烤15-17分钟

这个食谱来自克莱尔点心小栈，里面还有关于甩揉的说明：

“用後三隻手指(除了母指和食指)和手掌從麵糰的右處將麵糰勾起，舉至約頭頂高度，向前方甩出(此時若麵糰甩出的長度越長，則包入的空氣也會越多，麵包就會越好吃)，然後將麵糰由向內(較靠

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