栗香红烧肉黑珍珠丸子



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栗香红烧肉黑珍珠丸子

　妈妈送来了许多新鲜栗子，记得这东西是很难储存的，容易坏。前两天还和s商量买一只草鸡来做栗子鸡，他又出差了，这念头临时打消。不过他一出差，我又可以做红烧肉了。

　　做了个简易版的栗香红烧肉，说简易，是因为懒得装点盘子，正经一些应该把肉块排排坐，周围一圈金黄的栗子，再一圈碧绿的西兰花或油菜心什么的，方才色相俱佳。

　　我的虽陋，只是表象，其实功夫并没有少花。我喜爱用带骨的肋条肉，严格按照红烧肉的步骤，砂锅焐了近两个小时。栗子也是自己一粒粒剥的，剥到指甲疼。放到开水里煮一会儿，再剥去外面那层膜，个个肥圆饱满。

　　收汁出锅之后，再不愿摆布，胡乱盛在盘子里，看起来犹如粗豪而率真的大汉，入口又十分味美，好比他细腻而丰富的内心。

　　话虽如此，还是将栗子瘦肉吃的光光，肥肉肉皮请进垃圾桶。天性不吃肥肉，再怎么也拗转不了。阿弥陀佛，这也是一种罪过呀！

　　

　　

　　

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